漢森堡吃飽飽的部落格

能烤出好吃的戰斧牛排的廚師，我都給予最高的敬意。Respect!

大多數臺灣人比較沒聽過「義大利紅蝦評鑑美食指南」，紅蝦評鑑指南是由義大利知名知名的出版公司Gambero Rosso 舉辦，從介紹在地食物與酒，進階到義大利酒與餐廳的評鑑指南，發揚光大而成為全球知名美食評鑑之一。 

跟米其林評鑑最大的差別就是，紅蝦評鑑指南沒有「星級制度」，取而代之的是另外一套分類體系：叉子 (高級餐廳) 、蝦子 (家庭餐廳) 、酒杯 (葡萄酒)，還有Pizza (Pizza 專賣餐廳)。評比最高分是「三」 , 例如：「三叉」或是「三蝦」。

本次到訪的「彼刻義式餐酒館」，就是被義大利紅蝦評鑑指南，評為2蝦的餐廳。

其實距離飽編上次去用餐，已經過了將近4個月的時間，記憶其實非常淺薄，但我主要想跟大家介紹「義大利紅蝦美食評鑑指南」這套有別於米其林評鑑的系統，讓大家有更多方向可以選擇美味的餐廳。

當天我最有印象的，就是上面照片這道戰斧牛排，因為我自己很愛吃牛排，對於戰斧牛排更是憧憬，他這道戰斧牛排，是完美的五分熟，搭配入味的配菜，真是一場美妙的饗宴，最後啃骨頭時，那種焦香味，更是讓人驚喜連連。所以我才會說，能烤出美味戰斧牛排的廚師，我絕對給予最高敬意哈哈哈

喔對了，廚師說他們是用臺灣牛唷！！完全顛覆我對臺灣牛排的印象！

希望有機會，再訪這家餐廳，把完整的食記呈現給大家。（其實就是為了吃美食埋下了深遠的梗哈哈哈）